📁 酒文化
共 9269 篇你知道白酒何时逐渐成为国人的主要饮用酒吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 48
明清人士一般通称谷物蒸馏酒为“烧酒”，或称“火酒”，即现代人所说的白酒。民间又有“烧刀子”、“老白干”等俗语称谓，偶尔还有人唤作阿剌吉酒。...
酿酒过程揭秘之波特酒诞生记
酒文化 📅 07-30 👁️ 43
波特酒(Port)可以说是葡萄牙的旗舰葡萄酒，这种产自杜罗河(Douro)产区的甜型加强酒酒精度高，酿造方法与一般葡萄酒非常不同，今天我们就一起来探索这种古老而经典的美酒是如何酿造的。 1. 葡萄采摘 如今，波特酒的许...
揭秘明清时期中国烧酒的四大名区
酒文化 📅 07-30 👁️ 30
中国烧酒发展到明清时期，在更大范围推广起来，形成了几个大的区域。 京城烧酒 明清时期，烧酒一直追求高酒度，而京城所烧，尤为辣烈，所以人们喜欢称烧酒为“烧刀”。《五杂俎》就记载：“京师...
买到一瓶好酒的窍门
酒文化 📅 07-30 👁️ 78
一、先从酒标上找信息。 很多朋友经常会问一个问题：如何才能买到一瓶好酒?其实最简单的方法就是先把葡萄酒瓶翻转过来，看看酒的背标。在背标上你会找到这款酒的进口商名称。通常，进口商都会进口国际知名酒款，如果你发现自己喜欢的好几款酒...
红葡萄酒中的香料味
酒文化 📅 07-30 👁️ 71
“红酒是装在瓶中的诗篇”，这诗篇中饱含着果味，弥漫着花香，还闪烁着香料气息，也因此闻香成为品味葡萄酒不可或缺的一部分。本文就为您介绍来自红葡萄酒的常见香料味，帮您正确识别葡萄酒中的香料味提供指南。 ...
你不一定知道的西方葡萄酒礼仪
酒文化 📅 07-30 👁️ 97
晚宴带给主人的酒，对方不开怎么办?和西方人碰杯的时候，看杯子还是看眼神?听华人葡萄酒大师张藯萱说说那些我们不一定知道的西方葡萄酒礼仪吧。 在澳大利亚协助葡萄酒大师培训课程的时候，我在阿德莱德的奥林匹克规格游泳池里畅游了一番。那...
有关葡萄酒的6大谎言
酒文化 📅 07-30 👁️ 86
热映葡萄酒电影《杯酒人生》(Sideways)曾极力地颂扬黑皮诺葡萄酒(Pinot Noir)的美味，然而当你回头去喝一些梅洛葡萄酒(Merlot)时，你也会发现梅洛也丝毫不亚于黑皮诺。同理，大多数酒迷都怀抱ABC迷思—&...
你知道世界上第一只葡萄酒瓶是什么样的吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 99
葡萄酒瓶的历史比你想象得还要长。这个有趣的故事，要从公元前6000年的“奎弗瑞陶罐”酿酒法开始讲起。格鲁吉亚人发明了这些涂有蜂蜡的大型陶土罐子，并且被广泛用于储存格鲁吉亚葡萄酒。 很快人类进入了双耳酒罐...
冬天存储葡萄酒 需要避开的六大雷区
酒文化 📅 07-30 👁️ 96
夏天，中国不同的城市和地区在特定的时间里都会经历高温，因此如果没有被储藏在合适的温度下，大多数的葡萄酒都会迅速地变质。 那么，气温低的冬天就保险无忧了吗?除非你家里有专业酒柜或酒窖，如果因为冬天就放松了对葡萄酒的呵护，那等到开...
喝了这么多年 你知道什么才是好的葡萄酒吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 84
虽然作为一个成年人，基本已经脱离了用“好坏”二字将事情一刀切的阶段。然而，作为一个葡萄酒爱好者，喝了那么多年的酒，花了那么多的钱，总该对葡萄酒的好坏有个基本的把握。 众所周知，对于圣埃美隆一级酒庄A的2...
